私はこれまでマーボー豆腐を作る時には市販のマーボー豆腐の素を使っていましたが、市販の物を使わなくても作れることを知って、初めてうちにある材料だけで作ってみました。
作り方
1.豆腐1丁は軽く水切りをしておく。にんにくとねぎをみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、ねんにくとねぎを炒め、豚のひき肉と豆板醤も加えて炒め合わせる。
3.酒大さじ2と水1カップを加え、煮立ったら弱火にして砂糖とめんつゆを加える。
4.豆腐をさいの目に切りながら加えてひと煮させ、水溶き片栗粉を加えて混ぜとろみをつける。
5.ごま油を少し加えて出来上がり！
ちゃんとマーボー豆腐の味でした♪
自分で作ると経済的だし身体にも良さそうなので、今度から時間に余裕のある時には、手作りしてみようと思います。
